

Dipl. Hotelier/Restaurateur des Schweizerischen Hotelier-Vereins, Business-Coach, Mentaltrainer
Beratungsschwerpunkte
- Generationswechsel im Familienunternehmen: Vorbereitung, Übergangsprozess und Begletiung der operativen Umsetzung
- Flexible Preispolitik, Yield- und Revenue-Management in der Hotellerie
- Homepage als wichtigstes Verkaufsinstrument: Planung, Gestaltung und Optimierung
- Strategische Beratung und Strukturoptimierung in den Bereichen Rezeption, Service und Housekeeping.
- Marketing-Strategie: Von der Jahresplanung über den aktiven Verkauf bis hin zur nachhaltigen Kundenbindung
- Coaching und Motivationstraining für Teambildung und Teamentwicklung
- Seminare und Trainings für Führungskräfte, Mitarbeiter und Auszubildende
- Fachbezogenes systemisches Personal Coaching: Hotelier für Hotelier
Der Referent der UMA-HoGa-Akademie
Nach mehr als drei Jahrzehnten im operativen Bereich hat Didier Morand eine neue Berufung entdeckt: Seine Fachkompetenz und persönlichen Erfahrungen in lebhaften, kurzweiligen, praxisnahen Seminaren anderen weitergeben. Stillstand ist Rückstand. Nur wer sich weiterbildet, entwickelt sich weiter.
Im Mittelpunkt seiner Vorträge steht immer der Mensch. In einer Zeit der schnellen Kommunikationstechniken, immer steigender Ansprüche und größter Herausforderungen, ist es um so wichtiger, seine Arbeitsweise an die menschliche Bedürfnisse und Gefühle anzupassen. Denn es werden keine Produkte verkauft, sondern Emotionen.
Seminarschwerpunkte:
- Aktive Kundenbindung
- Arbeiten am Empfang: Gelebte Dienstleistungsqualität
- Arbeiten im Housekeeping: Effiziente Arbeitsabläufe
- Beschwerdemanagement
- Business-Knigge im Berufsalltag
- Den eigenen Kommunikations-Stil gestalten
- Die eigene Erfolgskraft erkennen und entfalten
- Empfangs-Praxis-Workshop
- Erfolgsblockaden auflösen und durchstarten
- Erste Schritte im Verkauf: Grundlagen für Auszubildende
- Fit für den Gast
- Klassisches Marketing an der Rezeption
- Konfliktmanagement
- Mit Struktur erfolgreich verkaufen: Emotionaler Verkauf
- Preis richtig kommunizieren und selbstverständlich durchsetzen
- Preispolitik: Yield-Management
- Sales Blitz & Sales Trip
- Stressmanagement
- Teambildung und Teamentwicklung
- Webinar Betriebswirtschaftliche Zimmerpreiskalkulation
- Zimmerpreiskalkulation
Aktuelle Vorträge
Housekeeping als Marketing-Instrument
Welche Abteilung tritt mehr in die Intimitätssphäre eines Gastes ein als das Housekeeping? Immer wieder wird diese Abteilung stiefmütterlich behandelt, obwohl sie so viele emotionale Berührungspunkte zum Gast hat.
Leistungsstarke und motivierte Mitarbeiter dank Mentalstärke
Mitarbeiter schaffen ein besonderes Ambiente, das ist ihr Anspruch. Mitarbeiter unterliegen besonderen Belastungen, das ist die Wirklichkeit. Anspruch und Wirklichkeit ins Gleichgewicht zu bringen, das ist die Herausforderung!
Professionelle und flexible Preisstrategie: Die Erfolgsgrundlage im Logisbereich
Die heutigen Gegebenheiten verlangen von den Hoteliers in Sachen Preispolitik neue Maßnahmen. Mit neuen Preisstrategien und einem Buchungskanälemix erzielen Sie in Zukunft bestmögliche Ergebnisse.
Wertschätzende zwischenmenschliche Beziehung als Basis eines erfolgreichen Führungsstils
Zwischenmenschliche Beziehungen beeinflussen unser aller Leben. In der Hotellerie und Gastronomie ist die zwischenmenschliche Kompetenz der Mitarbeiter mitentscheidend für den Erfolg oder Misserfolg des Betriebes. Denn nur zufriedene Gäste kommen wieder und empfehlen Sie weiter.
Branchenkompetenzen
1977 habe ich die Weichen meiner Karriere als Hotelier gestellt. Vom ersten Tag an habe ich mir Fachwissen angeeignet und wertvolle Erfahrungen gemacht, die dazu beitrugen, eine erfolgreiche Karriere im Dienst des Gastes zu machen.
Nun heißt es für mich, diese persönlichen Ressourcen nicht für mich zu behalten, sondern anderen Kollegen für die erfolgreiche Bewältigung von anspruchsvollen und komplexen Situationen, Handlungen und Aufgaben zur Verfügung zu stellen.
Meine Weiterbildung als Business Coach hat mir weitere Strukturen und Werkzeuge gegeben, die mir erlauben, diese angeeignete Kompetenz überzeugend und professionell an den Mann oder an die Frau zu bringen. Kompetentes Handeln beruht auf der Mobilisierung von Wissen, kognitiven und praktischen Fähigkeiten sowie sozialen Aspekten und Verhaltenskomponenten.
Vita
- Lehre als Koch
- Studium mit Abschluss zum Diplomierten Hotelier / Restaurateur des Schweizerischen Hotelier-Vereins (SHV) an der Hotelfachschule Lausanne
- Fundierte berufliche Erfahrung in allen Bereichen der gehobenen internationalen Gastronomie und Hotellerie: Service, Empfang, Housekeeping, F&B und Sales & Marketing,
- Führung und Weiterentwicklung eines 5* Resort & Wellness Hotels mit Sterne-Gastronomie,
- Mitglied des IHK-Prüfungsausschusses „Gastgewerbe“ in der Berufsschule Garmisch-Partenkirchen,
- Ausbildung zum Business Coach, Münchener Akademie für Business Coaching
- Zusatzqualifikation zum Team-Coach, Coaching Akademie Heidi Reimer München
- Ausgebildeter Moderner Mental Trainer – Entspannungsakademie ® / Dr. Irene Glöckner.
Zertifizierungen
Zertifizierter Business Coach, Deutscher Verband für Coaching und Training e.V. (dvct),
Zertifizierter Team-Coach
Zertifizierter Moderner Mental Trainer