UMA-Berater Didier Morand

Didier Morand - Unternehmensberater der Unternehmermanufaktur - Hotellerie und Gastronomie
Unternehmensberater und Senior-Coach der Unternehmer­manufaktur

Dipl. Hotelier/​Restaurateur des Schweizerischen Hotelier-Vereins
Business-Coach
Mentaltrainer

Beratungsschwerpunkte

  • Generationswechsel im Familienunternehmen: Vorbereitung, Übergangsprozess und Begletiung der operativen Umsetzung
  • Flexible Preispolitik, Yield- und Revenue-Management in der Hotellerie
  • Homepage als wichtigstes Verkaufsinstrument:  Planung, Gestaltung und Optimierung
  • Strategische Beratung und Strukturoptimierung in den Bereichen Rezeption, Service und Housekeeping.
  • Marketing-Strategie: Von der Jahresplanung über den aktiven Verkauf bis hin zur nachhaltigen Kundenbindung
  • Coaching und Motivationstraining für Teambildung und Teamentwicklung
  • Seminare und Trainings für Führungskräfte, Mitarbeiter und Auszubildende
  • Fachbezogenes systemisches Personal Coaching: Hotelier für Hotelier

Der Referent der UMA-HoGa-Akademie

Nach mehr als drei Jahrzehnten im operativen Bereich hat Didier Morand eine neue Berufung entdeckt: Seine Fachkompetenz und persönlichen Erfahrungen in lebhaften, kurzweiligen, praxisnahen Seminaren anderen weitergeben. Stillstand ist Rückstand. Nur wer sich weiterbildet, entwickelt sich weiter.

Im Mittelpunkt seiner Vorträge steht immer der Mensch. In einer Zeit der schnellen Kommunikationstechniken, immer steigender Ansprüche und größter Herausforderungen, ist  es um so wichtiger, seine Arbeitsweise an die menschliche Bedürfnisse und Gefühle anzupassen. Denn es werden keine Produkte verkauft, sondern Emotionen.

Didier's Seminare und Webinare:

  • Gastorientierter Service an der Rezeption
  • Housekeeping: Die Perlen des Hauses
  • In 9 Schritten mit Reklamationen umgehen
  • Modernes Business-Knigge im Alltag
  • Den eigenen Kommunika­ti­ons-Stil gestalten
  • Die eigene Erfolgskraft erkennen und entfalten
  • Empfangs-Praxis-Workshop für Azubis
  • Erfolgsblo­cka­den auflösen und durchstar­ten
  • Erste Schritte im Verkauf: Grundlagen für Azubis
  • Fit für den Gast
  • Konflikt­ma­nage­ment
  • Emotionalität: Der Erfolgsschlüssel im Verkauf
  • Preis richtig kommunizie­ren und selbstver­ständ­li­ch durchset­zen
  • Volles Haus zu jeder Zeit (Yield- und Revenue-Management)
  • Sales Blitz & Trip: Erfolgreiche Kundenbesuche
  • Stressma­nage­ment - Bye, Bye Stress
  • Teambildung und Teamentwick­lung
  • Betriebs­wirt­schaft­li­che Zimmerpreis­kal­ku­la­ti­on leicht gemacht 

Aktueller Vortrag

Leistungsstarke und motivierte Mitarbeiter dank Mentalstärke

Unsere Gedanken und Gefühle sind die Hauptursache für Dauerstress und Probleme und gleichzeitig die wichtigste Quelle für Erfolg und Zufriedenheit. Die Art und Weise, wie wir denken, bestimmt, wie wir uns fühlen, wie wir handeln und wie gut wir im Leben mit allem zurechtkommen. Ausgeglichene, engagierte und gesunde Mitarbeiter zu haben sollte das Ziel jedes Arbeitgebers sein. Denn Mitarbeiter schaffen ein besonderes Ambiente, das ist ihr Anspruch. Mitarbeiter unterliegen besonderen Belastungen, das ist die Wirklichkeit. Anspruch und Wirklichkeit ins Gleichgewicht zu bringen, das ist die Herausforderung!

Branchenkompetenzen

1977 habe ich die Weichen meiner Karriere als Hotelier gestellt. Vom ersten Tag an habe ich mir Fachwissen angeeignet und wertvolle Erfahrungen gemacht, die dazu beitrugen, eine erfolgreiche Karriere im Dienst des Gastes zu machen. 
Nun heißt es für mich, diese persönlichen Ressourcen nicht für mich zu behalten, sondern anderen Kollegen für die erfolgreiche Bewältigung von anspruchsvollen und komplexen Situationen, Handlungen und Aufgaben zur Verfügung zu stellen. 
Meine Weiterbildung als Business Coach hat mir weitere Strukturen und Werkzeuge gegeben, die mir erlauben, diese angeeignete Kompetenz überzeugend und professionell an den Mann oder an die Frau zu bringen. Kompetentes Handeln beruht auf der Mobilisierung von Wissen, kognitiven und praktischen Fähigkeiten sowie sozialen Aspekten und Verhaltenskomponenten.

Vita

  • Lehre als Koch
  • Studium mit Abschluss zum Diplomierten Hotelier / Restaurateur des Schweizerischen Hotelier-Vereins (SHV) an der Hotelfachschule Lausanne
  • Fundierte berufliche Erfahrung in allen Bereichen der gehobenen internationalen Gastronomie und Hotellerie: Service, Empfang, Housekeeping, F&B und Sales & Marketing, 
  • Führung und Weiterentwicklung eines 5* Resort & Wellness Hotels mit Sterne-Gastronomie, 
  • Mitglied des IHK-Prüfungsausschusses „Gastgewerbe“ in der Berufsschule Garmisch-Partenkirchen,
  • Ausbildung zum Business Coach, Münchener Akademie für Business Coaching
  • Zusatzqualifikation zum Team-Coach, Coaching Akademie Heidi Reimer München
  • Ausgebildeter Moderner Mental Trainer – Entspannungsakademie ® / Dr. Irene Glöckner. 
     

Zertifizierungen

Zertifizierter Business Coach, Deutscher Verband für Coaching und Training e.V. (dvct), zertifizierter Team-Coach und zertifizierter Moderner Mental Trainer

Weitere Zertifizierungen für

Zertifizierungen Didier

 


Kontakt: didier.morand@unternehmer-manufaktur.de

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