Wir denken als Gastronomie- und Hotellerie-Berater strategisch. Und wir handeln innerhalb unserer Beratungsmethode pragmatisch.

Wir sind davon überzeugt, dass professionelle Beratungsleistungen nur erbracht werden können, wenn das Berater-Team mit den operativen Abläufen aus erster Hand vertraut ist. Grundlage für alle Berater und Trainer ist ein abgeschlossenes betriebswirtschaftliches Studium sowie eine fachspezifische Berater-Ausbildung und die notwendige operative Berufserfahrung.

Ob es um die Entwicklung neuer Geschäftsstrategien, der Umsetzung des digitalen Wandels oder um die richtige Marktpositionierung Ihres Hauses geht: Wir unterstützen Hoteliers und Gastronomen bei der Definition und Ausarbeitung ihres wettbewerbsentscheidenden Vorteils für ihr Hotel oder Restaurant.

Wir geben unsere praktischen Erfahrungen als Unternehmensberater/in weiter, die uns innerhalb unserer langjährigen Berufserfahrung in der Branche erfolgreich machten. Zielstrebigkeit und Dynamik, Vertrauen, Respekt und Bodenständigkeit sind Werte, die wir leben. Statt Hierarchien setzen wir auf Nähe.

Was uns antreibt? Der Wille, immer noch ein wenig besser zu werden.

Beratung auf Augenhöhe

Unsere Berater kommen alle aus der Hotellerie. Sie haben die klassische Laufbahn durchlebt – von der Rezeption bis zur Unternehmensführung. Dadurch kennen sie die Tätigkeitsfelder aus der praktischen Erfahrung und können sich so bestmöglich in die Unternehmer hineinversetzen – und ihnen auf Augenhöhe begegnen.

Bei uns erhalten Sie durch ein professio­nel­les und erfahrenes Team die bestmögli­che Beratung für Ihr Wachstum.

Erfahren Sie mehr über das Team der Unternehmermanufaktur

Unser Team besteht aus Spezialisten aus der klassischen Hotellerie und Gastronomie und hat jahrelange Praxiserfahrung. Überzeugen Sie sich selbst und lernen Sie uns kennen.
Brunhilde Fischer - Unternehmensberaterin der Unternehmermanufaktur - Hotellerie und Gastronomie
Geschäftsführerin und Beraterin

Hotelfachfrau,
Magister (FH) Entwicklung und Management touristischer Angebote,
Master Training & Development MTD,
Zertifizierte Suchmaschinen-Expertin 

Mein LinkedIn: Brunhilde Fischer

Akt. Mitteilun­gen zu Bruni: S.10-19_Artikel_Mehr Zeit, ein guter Gastgeber zu sein.pdf (Artikel erschienen in : TOP250 Germany inside - Das Magazin für die deutsche Tagungshotellerie, Ausgabe 1-2022. www.top250tagungshotels.de/inside)

Didier Morand - Unternehmensberater der Unternehmermanufaktur - Hotellerie und Gastronomie
Berater und Senior-Coach

Dipl. Hotelier/​Restaurateur des Schweizerischen Hotelier-Vereins
Business-Coach
Mentaltrainer

Mein LinkedIn: Didier Morand

Jan Schmidt-Gehring - Unternehmensberater der Unternehmermanufaktur - Hotellerie und Gastronomie
Berater und Senior-Coach

Hotelfachmann  
ILP® Coach für integrierte, lösungsorientierte Psychologie und Persönlichkeitsentwicklung  
Quantum Energy Coach 
Zertifiziert in Systemischer Organisationsaufstellung (infosyon)

Mein LinkedIn: Jan Schmidt-Gehring

Akt. Mitteilungen zu Jan: S.11_Artikel_Gutes Personal finden und halten.pdf (Artikel erschienen in: Regionalzeitung Allgäuer Anzeigeblatt – Kleinwalsertal aktuell, Ausgabe 43.https://www.allgaeuer-anzeigeblatt.de/)

Nicky-Alexander Böhmcke - Unternehmensberater der Unternehmermanufaktur - Hotellerie und Gastronomie
Berater und Senior-Coach

Hotelfachmann und Koch 
(Dipl.-Kfm.): Marketing, Personalwirtschaftslehre, Finanzwissenschaften

Mein LinkedIn: Nicky-Alexander Böhmcke

Akt. Mitteilun­gen zu Nicky: S. 72_Stimme aus der Praxis_Flexible Arbeitszeitmodelle in der Küche_Magazin Küche.PDF (Artikel erschienen in: KÜCHE 6/22. www.magazin-kueche.de)

Melanie Reisböck
Assistentin der Geschäftsleitung

Über 20 Jahre Berufserfahrung als Assistenz der Geschäftsleitung & in der Hotellerie

Ingrid Zeller - Buchhaltung
Buchhaltung

Hotelbetriebswirtin (staatl. geprüft IHK)
Certified Strategic Modeler (CSM)® (EURO-FH) 
Hochschulzertifikat: Markt- und Werbepsychologie (EURO-FH) 
Hotelfachfrau
 

Mein LinkedIn: Ingrid Zeller

Werner Gärtner - Unternehmensberater der Unternehmermanufaktur - Hotellerie und Gastronomie
Senior-Coach

Koch & Restaurantfachmann
Betriebswirt (Dipl.-VWA)
Restruktu­rie­rungs- und Sanierungs­-Be­rater­ (SRH)
Digital Marketing Manager (SHB)
Training & Development MTD
Zertifizierter Suchmaschinenmarketing-Experte (FH)