Hotelberatung und Gastronomieberatung für nachhaltigen wirtschaftlichen Erfolg

Unser Klienten-Nutzen bezeichnet den objektiv messbaren oder von unseren Klienten subjektiv empfundenen Mehrwert aus unserer Beratungsleistung. Zukunftsfähigkeit entsteht nicht von allein. Sie muss erarbeitet werden und verlangt ständige Anpassungen Ihres Unternehmens an neue Entwicklungen.

Wir helfen Ihnen dabei, durch unsere Hotelberatung und Gastronomieberatung Ihre Zukunft zu gestalten.

Unsere Experten zeigen Ihnen einen absehbar zu erreichendem Mehrwert innerhalb unserer Hotelberatung und Gastronomieberatung realistisch auf. Unsere Berater schlagen Alternativlösungen vor, wenn dadurch ein erheblich höherer Mehrwert erzielt oder der gewünschte Mehrwert für Ihr Unternehmen erheblich effektiver oder effizienter erreicht werden kann. Die geplanten Umstrukturierungen, Unternehmensweiterentwicklungen und Veränderungen werden von uns begleitet und wir übernehmen eine Erfolgsgarantie mit unserer Garantiestrategie. Ergänzend reduzieren wir die Beratungskosten durch die Beanspruchung von Förderungen von bis zu 80 Prozent.

 

Was uns ausmacht

✔ Ganzheitlicher Beratungsansatz

Unter Einbeziehung der Menschen und individuell auf den Betrieb zugeschnitten. Wir entwickeln Strategien für mittelständische Privathotels und Gastronomiebetriebe – von der Existenzgründung über strategische und operative Strukturierung, Sanierung, Neugestaltung der Marktpositionierung durch Gäste-Kontaktpunkt-Management, Managementberatung bis hin zur Nachfolgeplanung und deren Umsetzung.

✔ Wissenstransfer durch Beratung und Akademie

Unsere drei Unternehmenswerte Exzellenz, Unternehmergeist und Empathie bilden die Grundlage für die Wertschöpfung bei unseren Kunden – von der Analyse über den Wissenstransfer bis zur Umsetzung.

✔ Das Wissen all unserer Experten

Wir entwickeln mit unseren Kunden Lösungen, die dabei helfen, sichtbare und messbare Wirkungen zu erzielen. Dabei stellen wir sicher, dass unsere Lösungen sorgfältig und umfassend implementiert werden.

✔ Garantiestrategie

Wir wollen, dass unsere Arbeit in Ihrem Unternehmen sichtbar Wirkung zeigt. Und wir helfen dabei, Ihre Umsätze und Gewinne zu steigern. Dafür gibt es unsere Garantiestrategie. Mehr zur Ertragsgarantie erfahren...

 

Unsere Beratungspakete

Mittelstandsberatung für Hotellerie und Gastronomie

Hotels brauchen in turbulenten Zeiten ein profitables Wachstum und erhöhte Widerstandskraft.

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Innerhalb der Unternehmensberatung für Hotellerie und Gastronomie bieten wir Hotels und Restaurants eine Beratung als Hilfe, um Ihre Marktchancen zu nutzen. Dabei verbinden wir fundierte Analysen mit kreativen Strategien, um echten und nachhaltigen Wert für die Unternehmen zu schaffen. Manchmal stehen aber auch fachliche Entscheidungen und Veränderungen im Mittelpunkt, z. B. Personalfragen oder eine fachliche Beratung.
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Hotelstrategie und Prozessoptimierung
 

Mit Ihrem Hotel / Restaurant Zukunftschancen erkennen und ergreifen...
 

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Die Zukunft für Ihr Hotel und Restaurant gestalten und Mehrwert schaffen ist das oberste Ziel unserer Betriebsberatung. Wir helfen Hotels und Restaurants, sich neu zu erfinden. Mit unserer Unterstützung sind Hotels & Gastronomiebetrieben der Turnaround und eine große Verbesserung der Wettbewerbsposition gelungen. Unsere Berater unterstützen Sie bei der Weiterentwicklung Ihrer Prozesse und Strategien mit einer messbaren Ergebnissteigerung.
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Datenschutz-Grundverordnung (EU-DSGVO)
 

DSGVO – Professionelle Beratung – Berater zur Datenschutz-Grundverordnung
 

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Wir bieten Ihnen eine begleitende Beratung und übernehmen die Stellung des Datenschutzbeauftragten oder die vollständige Erarbeitung der erforderlichen Maßnahmen zur Umsetzung der DSGVO in der Hotellerie & Gastronomie. Sich nicht darum zu kümmern, wäre ein fataler Fehler. Lassen Sie sich beim Datenschutz auf keine Überraschungen ein. Das enorme Strafmaß entscheidet wahrscheinlich über den Fortbestand des Unternehmens.
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Entwicklung & Schärfung der Positionierung Hotellerie

Erlebnisse & Begehrlichkeit für Kunden und Mitarbeiter schaffen...

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Hotelmarke-Gäste-Kontaktpunktmanagement ist eine ganzheitliche Hotelmanagement-Strategie für Hotellerie und Gastronomie.
Auf Tuchfühlung mit Ihren Gästen und Mitarbeitern.
„Begehrlichkeit – Differenzierung – Einzigartigkeit – Resonanzfähigkeit"
Welche Leistungen machen Ihr Hotel, Ihr Restaurant einzigartig? Worin unterscheiden sich Ihre Angebote von denen Ihrer Mitbewerber? Mit welchen Leistungen sind Sie denen Ihrer Mitbewerber überlegen? Hotelmarke heißt zu wissen, was man kann. Innerhalb des UMA-Hotelmarke-Gäste-Kontaktpunktmanagements geht es nicht darum, den Wettbewerb einzuholen, sondern ihn zu überholen.
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Online-Marketing
 

Online-Marketing für Ihr Hotel und Restaurant - mehr Gäste

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Wer dieses Thema nicht ernst nimmt, verliert oft viel Geld.
Online-Marketing: SEO für Hotels. Ist Ihr Hotel für die Zukunft im Internet gerüstet? Wie können Sie im Netz alle Chancen wahrnehmen – oder aber Unliebsames durch geeignete Reaktionen im sozialen Netz und auf Bewertungskanälen verhindern? Erfolgreich im Internet: mehr Anfragen, mehr Buchungen, neue Kunden, mehr Umsatz! Beim Aufruf Ihrer Seite müssen Besucher sofort verstehen, was Sie anbieten und welchen Mehrwert es für sie hat, sich gerade hier weiter zu informieren.
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Investitionsberatung
 

Investitionsberatung – langfristig in Hotellerie und Gastronomie erfolgreich werden

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Investitionen brauchen eine klare Strategie.
Manche Hotels investieren Unsummen, um ihre Gäste zu begeistern. Doch diese können wirkungslos verpuffen, wenn eine klare Positionierung fehlt. Insbesondere kleine und mittlere Betriebe geraten an den Rand des rentabel Realisierbaren, wenn sie versuchen, Investitionen nicht mit den direkten Erträgen zu koppeln. Die beeindruckendste Investition ist langfristig von nur geringem Wert, wenn sie nicht in ein ganzheitliches Konzept eingebunden wird. Die Investition braucht Inhalt, mit der sie gefüllt werden kann. Nur so entsteht Begeisterung. Eine Investition bedeutet: vom blanken Nutzen zum aufregenden Erlebnis.
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Personalberatung Hotellerie und Gastronomie

Wie ziehen wir die passendsten Talente als Mitarbeiter an? Hier finden Sie unsere Lösungen...

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Wer mit seinem Hotel und Restaurant erfolgreich werden möchte, darf nicht nur den Markt beobachten. Unbedingt sollte er die Stärken und das Wissen seiner Mitarbeiter ausschöpfen. Das Engagement der Mitarbeiter hat eine enorme Bedeutung, wenn eine Hotelstrategie erfolgreich sein soll. Warum kann es in der Hotellerie und Gastronomie schwierig sein, Strategien erfolgreich umzusetzen?
Einer der Gründe ist die mangelnde Umsetzungsfähigkeit und -motivation der Mitarbeiter. Für ein erfolgreiches Hotel oder Restaurant sind die Umsetzungskompetenzen von Mitarbeitern unverzichtbar, damit die Realisierung einer Strategie (dazu gehören auch Mitarbeiterbindung und Mitarbeiterfindung) gelingt. Gleichzeitig sind aber nur rund 40 Prozent der Mitarbeiter umsetzungsfähig und -motiviert. Gerade für Hotels und Restaurants gilt: Mitarbeiter und ihr Verhalten sind der Schlüssel zum Unternehmenserfolg!
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Turnaround und Sanierungsberatung
 

Hilfe bei der Umsetzung einer Restrukturierung und Unternehmenssanierung

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Unternehmensberatung als Turnaround-Beratung– Restrukturierungs- und Sanierungsberatung als unentdecktes Change-Instrument. Eine Restrukturierung wird spontan mit Kostenreduzierung und erhöhter Prozesseffizienz verbunden. Bei der Restrukturierung von Unternehmen geht es neben einer Kostenoptimierung darum, unentdeckte Geschäftspotenziale zu erschließen, die sich durch eine Neupositionierung ergeben. Bei genauerem Hinsehen wird allerdings häufig festgestellt, dass Unternehmen gar nicht neu oder anders positioniert werden müssen, denn vielen Hotels und Restaurants fehlt grundsätzlich eine klare Positionierung.
Wie gelingt eine Restrukturierung?
Gewinnen Sie erst das Herz der Mitarbeiter, dann das der Kunden. Unser Beratungsansatz innerhalb unserer Unternehmenssanierung ist es, die Mitarbeiter des Unternehmens zu befähigen, Ihre Strategie und die dazugehörige operative Umsetzung mit uns gemeinsam zu entwickeln und umzusetzen. Unsere Aufgabe als Begleiter eines solchen Prozesses besteht darin, den Spiegel vorzuhalten, Wertschätzung zu vermitteln und fachlich anzuleiten, aber niemals Lösungen vorzusetzen.
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Nachfolge- und Betriebsübergabe-Beratung
 

Mit unserer Nachfolgeberatung den Generationswechsel erfolgreich meistern

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Bedeutet ein Generationswechsel in einem Hotel oder Restaurant zugleich Abschied von seinem Charakter? Mit einer Hotelmarke, einer Restaurantmarke als Vermächtnis bleibt Bewährtes erhalten und wird zugleich erneuert, denn die Marke vererbt Werte und Leidenschaft.
Erfolgreiche Hotel- und Restaurantmarken geben entscheidende Werte für wirtschaftliches Wachstum weiter an die nächste Generation. Deshalb spielen sie in der Unternehmensnachfolge eine wichtige Rolle.
Was versteht man unter „guter Vorbereitung“ bei einem Generationswechsel? Es geht zumeist um vertragliche, steuerliche, ökonomische und organisatorische Regelungen. Aber wie verhält es sich mit den inhaltlichen Aspekten? Wer stellt sicher, dass auch diese Erfolgsfaktoren eines Unternehmens „vererbt" werden, damit sie weiterentwickelt werden können?
Findet dieser Dialog innerhalb der Familie nicht statt – und dies ist in sehr vielen Hoteliersfamilien oft der Fall, aus Unfähigkeit, aber auch aus Angst, mit Konflikten umzugehen – dann besteht die Gefahr, dass diese emotionalen, teilweise auch unbewussten Einstellungen, also all die Wünsche und Befürchtungen, nicht bearbeitet werden und es zu einem Scheitern kommt.
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Vorteil 1 - Unternehmensberatung Hotellerie und Gastronomie Vorteil Nummer 1:
Wir arbeiten für Sie erfolgsabhängig

Ein Anzeichen dafür, dass unsere Hotelberatung erfolgreich ist, ist der Umstand, dass unser Honorar erfolgsabhängig ist.
 

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Die Branchen-Expertise und die Erfahrung unserer Berater im Bereich Hotel-Consulting gibt der Unternehmermanufaktur innerhalb des Hotelconsultings und Gastronomieconsultings für das Hotelgewerbe (Hotellerie, Gastronomie und Restaurants) die Möglichkeit erfolsabhängig für Sie zu arbeiten.

Vorteil 2 - Unternehmensberatung Hotellerie und Gastronomie Vorteil Nummer 2:
Wir unterstützen unsere Mandanten bei der Umsetzung

Unsere Experten begleiten die Umsetzung der geplanten Umstrukturierungen und Veränderungen vor Ort.
 

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Zweck des Coachings im laufenden Betrieb ist die Optimierung oder Stabilisierung Ihrer Unternehmensentwicklung, aber auch die Weiterentwicklung, um eine solide Basis für ein positives Unternehmensergebnis und Wachstum zu erreichen. Unsere Branchen-Experten unterstützen Ihr Unternehmen individuell und bedarfsgerecht im Hinblick auf die praktische Umsetzung der erforderlichen Maßnahmen, um Ihr Unternehmen dauerhaft rentabel und erfolgreich zu machen.

Vorteil 3 - Unternehmensberatung Hotellerie und Gastronomie Vorteil Nummer 3:
Unsere Berater sind Branchen-Spezialisten

Unsere Berater verfügen über exzellente Expertisen aus der Hotellerie und Gastronomie und stammen nicht aus wirtschaftsfremden Ressorts.

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Eine professionelle Umsetzung unserer Beratungsbausteine wird durch ein Team von Branchen-Spezialisten gewährleistet. Durch die Branchen-Expertise und die Erfahrungen wie auch wissenschaftiche Aus- und permanente Weiterbildung unserer Berater im Bereich Hotel-Consulting, verfügt die Unternehmermanufaktur innerhalb des Hotelconsultings und Gastronomieconsultings für das Hotelgewerbe (Hotellerie, Gastronomie und Restaurants) über einen erheblichen Mehrwert für ihre Mandanten innerhalb der Hotelberatung und Gastronomieberatung.

 

 

Das bieten alle Beratungspakete

Bewährter Ablauf- und Maßnahmenplan basierend auf viel Erfahrung


Jedes Lösungspaket folgt einem konkreten Ablauf- und Maßnahmenplan, der sich in jahrelanger Praxis bewährt hat.

So stellen wir sicher, dass alle wichtigen Prozesspunkte erfasst sind und in der richtigen Reihenfolge umgesetzt werden.

Pauschale Abrechnung - kein Kostenrisiko, hohe Planungs­sicherheit


Keine Budgetüberschreitungen. Die Kosten sind transparent und planbar und beinhalten unsere Garantiestrategie.

Wenn es möglich ist, organisieren wir zusätzlich eine Förderung.

Interdisziplinäre Senior-Experten mit Fokus auf die Hotellerie- und Gastronomie-Branche


Eine umfassende Lösung erfordert immer eine ausgewogene Betrachtung aus vielen Perspektiven.

Wir nutzen unsere interdisziplinären Kenntnisse, um Sie umfassend zu unterstützen.

 

 


Zufriedene Kunden

Hotel im Schwarzwald

„Wir empfinden die Zusammenarbeit als sehr angenehm und für uns passend. Die Unternehmermanufaktur hat uns geholfen, unser Haus wieder mit den richtigen Augen zu sehen und positiv in die Zukunft zu schauen. Es wird uns in allen Bereichen...

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(Internet, Werbung, Gespräche mit der Bank, Verkauf, Mitarbeiterentwicklung) sehr erfolgreich und hilfreich "unter die Arme" gegriffen und zudem ganz individuell auf unsere Hotelstruktur und Größe (140 Zi) eingegangen. Wir sind sicher, weiterhin viel miteinander zu erreichen und freuen uns auf die nächsten Jahre mit Ihnen allen.“

– Hotel im Schwarzwald (Auf Wunsch kann die Referenzadresse abgerufen werden - DSGVO)

Hotel in Pfronten

"In den Folgejahren reduzierte sich das Pensum meiner Arbeitszeit erheblich und mittlerweile stehen regelmäßiger Urlaub, Freizeit und Familie auf meiner To-do-Liste als Unternehmer. Das hat neben der Mitarbeiter- und Unternehmensentwicklung...

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absolute Priorität in meinem Leben. Frau Fischer von der Unternehmermanufaktur hat mir das ermöglicht."

– Hotel in Pfronten (Auf Wunsch kann die Referenzadresse abgerufen werden - DSGVO)

Hotel-Restaurant Bayerischer Wald

„Bei der Positionierung und Ausrichtung unseres Unternehmens hat uns die Unternehmernmanufaktur und ihr Team intensiv und wegweisend unterstützt. Die Kombination aus reichem Erfahrungsschatz, dem Fachwissen und der Praxiserfahrung war...

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und ist uns ein großer Nutzen, den wir aus den gemeinsamen Tagen gewinnen konnten. Die aufgezeigten praxisnahen Umsetzungsmöglichkeiten und die Bewertung unserer aktuellen Situation hat uns bestärkt und uns neue Ideen und Möglichkeiten für unser Haus aufgezeigt.“

– Hotel-Restaurant Bayerischer Wald (Auf Wunsch kann die Referenzadresse abgerufen werden - DSGVO)

Hotel-Restaurant in Bad Kreuznach

"Die fachliche Beratung und Unterstützung durch die Unternehmermaufaktur ist für uns besonders wertvoll, da wir bei allen unseren Überlegungen, wie man dieses Bestandsobjekt weiterentwickeln kann, ein ehrliches und fundiertes Feedback...

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erhalten haben – und so unsere Planungen konkretisieren konnten. Es zeigte sich in diesem Prozess immer wieder, wie gut es ist, auch auf kurzem Weg, auf den Erfahrungsschatz einer renommierten Beratungsgesellschaft zurückgreifen zu können. Mit Hilfe der Unternehmermanufaktur haben wir ein neues Konzept mit neuen Strukturen erarbeitet und unsere Zielgruppe klar erkannt. Unseren Umsatz konnten wir verdoppeln und befinden uns gerade in der Planungsphase – Erweiterung auf 32 Zimmer – mit der Unternehmermanufaktur (Konzept, Finanzplanung mit Finanzierung und Förderung)."

– Hotel-Restaurant in Bad Kreuznach (Auf Wunsch kann die Referenzadresse abgerufen werden - DSGVO)


 

 

Wo stehen Sie mit Ihren Angeboten und Ihrem Unternehmen heute?

Kennen Sie das?

  • Haben Sie mitunter den Eindruck, betriebsblind zu sein?
  • Müssen Sie manchmal Ihre wertvolle Freizeit mit der Beseitigung von Engpässen verbringen?
  • Können Sie Ihre Preise am Markt durchsetzen?
  • Möchten Sie mithilfe des Online-Marketing Ihren Ertrag steigern?
  • Möchten Sie mit Ihrem Hotel wachsen?
  • Wollen Sie Ihre Mitarbeiter an Ihr Unternehmen binden und passende neue Mitarbeiter finden?
  • Befinden Sie sich derzeit in einer wirtschaftlichen Schieflage?
  • Möchten Sie Ihr Hotel an einen Nachfolger übergeben?

Wir entwickeln gemeinsam mit Ihnen Lösungen, die sichtbare und messbare Wirkungen zeigen. Dabei stellen wir sicher, dass unsere Lösungen sorgfältig und umfassend implementiert werden.

Unternehmensberatung für Hotellerie und Gastronomie

Wenn Sie für Ihr Hotel oder Restaurant das Coaching-Programm ausgewählt haben, unterstützen Sie die UMA-Experten individuell und exklusiv an Ihrem Standort. Bei der Optimierung Ihres Hotels oder Restaurants sind wir Ihre Trainer zum Erfolg. In regelmäßigen Coaching-Sessions und Workshops erarbeitet ein UMA-Experte mit Ihnen, wo Ihre Potenziale liegen und unterstützt Sie aktiv, diese zu erschließen und zu entwickeln. Wir analysieren Ihre aktuelle „Unternehmens-Fitness". Auf dieser Basis kreieren wir ein individuelles Konzept, um Ihren unternehmerischen Erfolg zu steigern, das Projekt voranzubringen sowie eine Strategie, um Ihr Unternehmen und Ihr Team aufzubauen und die Effektivität zu erhöhen.

Unsere Expertin Brunhilde Fischer setzt sich in der Hotelberatung und Gastronomieberatung für Sie ein

UMA-Experte Werner Gärtner unterstützt Sie im Zuge der Hotelberatung und Gastronomieberatung bei der Umsetzung

Wir führen mit unseren Mandanten im Laufe der Hotelberatung und Gastronomieberatung Workshops durch

Dank gemeinsamer Workshops garantieren wir mehr Erfolg in der Hotelberatung und Gastronomieberatung

 

Immer inklusive: Alle Seminare und Workshops unserer Akademie
an den drei Standorten Ulm, Koblenz und Hannover

 

Warum sollten Sie am Coaching teilnehmen?

Wir wollen unser Wissen und unsere Erfahrung in echten Projekten nutzen.
Sie profitieren davon, da Sie ein einzigartiges Coaching erhalten!

Unsere Beratungskunden - egal ob Hotel oder Restaurant - sind stets begeistert. Einige Hotels coachen wir schon im zehnten Jahr. Lernen Sie die Möglichkeiten der Coachingprogamme der Unternehmensberatung "Unternehmermanufaktur für Hoteliers und Gastronomen" kennen!

Sprechen Sie jetzt mit uns über das von Ihnen gewählte Cochingprogamm.
Mehr Erfolg für Ihr Hotel ist garantiert!

Nur noch ein Schritt bis zu unserem kostenlosen Erstgespräch

Wir besprechen dann gemeinsam in einem ersten, unverbindlichen Gespräch Ihre Fragen und Schritte. Wir beraten Sie gern.
Melissa Hamster
Tel.: +49 (0)8677 91 32 480

Kostenfreien Beratungstermin anfordern

 

Welche Kosten fallen an?

Das Coaching-Programm innerhalb unserer Beratung ist keine unnötige Ausgabe, sondern wird Ihnen mittel- und langfristig Geld bringen. Allerdings ist das Coaching nicht kostenlos – wir berechnen eine monatliche Pauschale, in der alle Leistungen, auch die der Seminarakademie für Sie und alle Mitarbeiter, inklusive sind. Ihr Investment spielen wir durch die Unternehmensoptimierung aber auch wieder für Sie ein (... und mehr).

Auf dieses Versprechen geben wir Ihnen eine Garantie. Außerdem aktivieren wir für unsere Beratung auch ein entsprechendes Förderprogamm.

Für unseren Ersttermin fallen keine Kosten an – sondern erst dann, wenn wir gemeinsam den Coaching-Vertrag geschlossen haben.

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