Unser Beratungsangebot: Mittelstandsberatung für Hotellerie und Gastronomie

Mit unserer „Mittelstandsberatung Hotellerie und Gastronomie“ unterstützen wir zielorientiert und partnerschaftlich Unternehmerinnen und Unternehmer durch exzellente Lösungen, nicht nur bei Fragen rund um die Wirtschaftlichkeit und Vermarktung, sondern auch bei grundlegenderen Themen, die für Familienunternehmen von Bedeutung sind – und sorgen so für mehr Erfolg.
Durch Optimierung Ihrer Hotelstrategie und Positionierung, durch Neustrukturierung und Weiterentwicklung Ihres Preismanagements sowie Steuerung und Optimierung des Marketings und Verkaufs verbessern wir mit Ihnen nachhaltig Ihre Wirtschaftlichkeit.

Unser Experten-Team analysiert Ihr Unternehmen, um festzustellen, welche wirtschaftlichen Potenziale in Ihrem Betrieb stecken.
Aus dem Ergebnis der Analyse innerhalb unserer Mittelstandsberatung entwickeln wir mit Ihnen ein auf Ihr Hotel und Ihre Gastronomie zugeschnittenes, individuelles Unternehmens-Konzept.

Dies bildet die Grundlage für alle weiteren Schritte.

Unsere Experten unterstützen dabei Sie und Ihre Mitarbeiter individuell und bedarfsgerecht im Hinblick auf die praktische Umsetzung, um Ihr Unternehmen dauerhaft rentabel und erfolgreich zu machen.

 

Ablauf des Beratungspakets „Mittelstandsberatung für Hotellerie und Gastronomie“:

 Konzeption 

  1. Beratungsleistungen: Prüfung, ob Beratung durch eine Förderung unterstützt werden kann.
  2. Workshop „Unternehmens-Relaunch-Strategie“ mit Ihrem Beratungsexperten
  3. Unternehmensanalyse zur Ermittlung des Potenzials

 Entwurf 

  1. Ableitung und Entwicklung des Maßnahmen-Konzepts
  2. Experten-Session: Begutachtung durch Fachkollegen für den Feinschliff von Strategie und Konzept

 Umsetzung 

  1. Experten-Session: Umsetzungs-Begleitung mit Ihrem Coach,
    Überprüfung der Umsetzungs- und Arbeitsergebnisse,
    Peer-Review – ein Verfahren zur Qualitätssicherung
  2. Garantiestrategie: 100 % Erfolg – 0 % Risiko!

Erfolg ist planbar durch:

  • Strategie, Konzept und Positionierung
  • Strategisches Coaching
  • Controlling
  • Budgetierung
  • Marketing
  • Produktentwicklung
  • Website-Check / Optimierung Website
  • Optimierung der Hotel-Preise
  • Einführung Revenue-Management
  • Mitarbeiter-Management
  • Optimierung der Mitarbeiterkosten
  • Implementierung eines Human-Resource-Systems
  • Arbeitgebermarke
  • Operative Abteilungsoptimierung
  • Professionalisierung der Rezeption
  • Housekeeping-Optimierung
  • Qualitätsmanagement

Bei Interesse sprechen Sie uns bitte an.
Wir erörtern dann gemeinsam in einem ersten, unverbindlichen Gespräch die weiteren Schritte.
Wir beraten Sie gern.

 

Kostenfreies Erstgespräch
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Zufriedene Kunden – erfolgreiche Projekte

Herausforderung: Verbesserung der Betriebsergebnisse und Steigerung der Auslastung
Mittelstandberatung Hotellerie - Kundenstimme1

Entwicklung von standardisierten und optimierten Arbeitsprozessen. U.a. Einführung einer EDV-gestützten Reservierung. Schaffung neuer Vertriebsstrukturen und Erschließung neuer Marktsegmente. Aufbau eines Hands-On-Managements vor Ort.

Details

Kundenstimme: Auf Empfehlung der Hausbank arbeiten wir seit Frühjahr 2016 mit der Unternehmermanufaktur zusammen. Ziel war die Verbesserung der Betriebsergebnisse, die Steigerung der Auslastung und der Umbau der Hotelzimmer.

Zugegeben, die Anfangsphase war anstrengend, da wir unser gesamtes Angebots- und Preissystem umgestellt haben und sowohl wir als auch unsere Mitarbeiter die „Komfort-Zone“ verlassen mussten. Es gab Trainings und immer wieder Seminare mit dem gesamten Team. Überrascht waren wir, wie schnell sich die Umstellungen auf die Auslastung und Umsatzstruktur auswirkten. Nach nur wenigen Monaten stiegen die Umsätze und das Betriebsergebnis gegenüber den Vorjahren deutlich an. Endlich lohnt sich für uns die Arbeit wieder und unsere Freizeitsituation hat sich deutlich verbessert. Bereits nach dem ersten Jahr der Zusammenarbeit hat sich unser Cash-flow wesentlich verbessert. Nach zwei Jahren konnten wir dank Finanzierungsbegleitung unsere Hotelzimmer dem heutigen Standard anpassen. Dabei hat unser Berater nicht nur Top-Konditionen mit unserer Bank verhandelt, sondern auch alle Förderungstöpfe, sowohl im Beratungsbereich wie auch im Investitionsbereich, ausgeschöpft.

Wir setzen die Arbeit mit unserem Berater und der Unternehmermanufaktur gerne fort und danken für die überaus erfolgreiche Zusammenarbeit.
Auf Wunsch kann die Referenzadresse abgerufen werden.

Konzeptentwicklung und Neupositionierung mit Hotelerweiterung für Hotelprojekt in der Eifel
Mittelstandberatung Hotellerie - Kundenstimme2

Strategische und operative Betreuung der Erweiterung des elterlichen Betriebes – mit der strategischen Zielsetzung, die Qualität als auch Attraktivität, insbesondere als Jahresbetrieb, zu erhöhen. Damit verbunden sind die Neupositionierung des Hotels und der Gastronomie sowie die Steigerung der wirtschaftlichen Gesamtleistung.

Details

Kundenstimme: Mit der Unternehmermanufaktur haben wir einen Partner gefunden, der sich in der Hotellerie von Grund auf auskennt und dessen Ratschläge und Maßnahmen fundiert und speziell auf unsere Herausforderungen und unsere Gegebenheiten abgestimmt sind.

Der Blick „von außen“ war und ist für uns sehr aufschlussreich, und wir haben viele Ansatzpunkte zur Optimierung, Entwicklung und Positionierung unseres Unternehmens in Zusammenarbeit mit der Unternehmermanufaktur gefunden.

Dabei war die laufende strategische Beratung und Weiterentwicklung für eine klare Positionierung unter Berücksichtigung aktueller Tourismustrends wesentlich.

Auch die Entwicklung der Neukonzeption und die Begleitung unserer Hotelerweiterung auf 32 Zimmer unter Ausschöpfung von Fördertöpfen, sowohl für die Beratung als auch für die Investitionen, war ein wesentlicher Aspekt unserer Zusammenarbeit.

Unser Erfolg drückt sich in zwei Zahlen aus: 2014 CF 80.000 EURO, 2018 520.000 EURO. Wir planen gerade die nächste Ausbaustufe mit der Unternehmermanufaktur und freuen uns auf die weitere Zusammenarbeit.
Auf Wunsch kann die Referenzadresse abgerufen werden.

 

Die häufigsten Fragen zur Mittelstandsberatung

Betriebsberatung Praxis: In welchen Bereichen sehen wir bei Hoteliers und Gastronomen den größten Beratungsbedarf?

Um wettbewerbsfähig zu bleiben, müssen Hotels und Restaurants ihr Unternehmen und ihre Mitarbeiter gezielt weiterentwickeln. Fehlende Fähigkeiten innerhalb der Belegschaft und im Unternehmen können direkte negative Auswirkungen auf die Geschäftsbilanz haben. Unsere Beratung beschäftigt sich genau mit genau dieser Problemstellung des Managements von Unternehmen und berät dieses Unternehmen bei der Lösungsfindung – professionell und unabhängig.

Sicherlich fragen sich viele Hoteliers und Gastronomen, wohin die Reise in der Hotellerie und in Restaurants gehen soll?

Jedes vierte befragte Gastronomieunternehmen äußert die konkrete Sorge, dass Wachstumsziele infolge von überholten Organisationsstrukturen und fehlenden Mitarbeitern nicht erreicht werden. Für erfolgreiche Gastronomiebetriebe wird die Kernaufgabe daher sein, das Unternehmen und die Mitarbeiter schnell genug mit Fähigkeiten für die Zukunft auszustatten. „Das viel zitierte lebenslange Lernen wird immer wichtiger.“

In Ihrem Hotel oder Gastronomieobjekt sollen Veränderungen oder eine Neuausrichtung bessere Ergebnisse liefern?

Finanzielle Unabhängigkeit, neue politische Umfelder und der Druck, den sich ständig verändernden Kundenbedürfnissen gerecht zu werden, sind nur einige der Anforderungen, denen sich heutige Unternehmen stellen müssen. Um voranzukommen, ist Innovation der Schlüssel. Was ist Ihr Plan, um die richtigen Strategien zu integrieren und sicherzustellen, dass Ihr Hotel und Ihr Restaurant, Ihre Produkte und Geschäftsmodelle mithalten und ihren Wettbewerbsvorteil behalten?

Kann eine Hotelberatung den Umsatz, die Auslastung und/oder die Rentabilität meines Hotels/Restaurants steigern?

Unser coaching- und leistungsorientierter Ansatz hilft Ihnen, unerschlossene Mitarbeiterorientierung, Marktorientierung und Kundenorientierung freizusetzen. Es gibt dabei eine enge Korrelation zwischen der exzellenten Vertriebs- und Marketingkompetenz eines Unternehmens und seiner Fähigkeit, höhere Umsätze und Gewinne zu erzielen.
Bei der Unternehmermanufaktur helfen wir innerhalb unserer Beratung Hoteliers und Gastronomen, diese Lücke zu schließen und operative und strategische Stabilität zu gewährleisten.

Wie kann ich meinen Betrieb taktisch und strategisch weiterentwickeln und welche Bereiche können optimiert werden?

Bei der Unternehmermanufaktur sind wir die Beratungsexperten für Hotellerie und Gastronomie bei der Entwicklung zukunftssicherer Aktionspläne. Wir helfen Ihnen, einen Überblick über Ihre Herausforderungen und Chancen zu gewinnen, sowohl heute als auch in den kommenden Jahren. Unser Vier-Säulen-Ansatz bringt Innovation, Prozess, Mitarbeiter und Strategie zusammen. Was immer wir für Sie innerhalb unserer Beratung tun können, das Ergebnis wird immer wettbewerbsfähig sein.

Weshalb sollten sich Hoteliers und Gastronomen beraten lassen?

Eine robuste und tragfähige Unternehmensstrategie muss sowohl die Zukunft als auch die Gegenwart ansprechen. Die Digitalisierung und Onlinevermarktung ist eine der größten Herausforderungen von heute, auch für ein Hotel/Restaurant. Um auf ein sich veränderndes Geschäftsumfeld effektiv reagieren zu können, müssen Wachstum, Risikomanagement und Effizienzsteigerungen gemeistert werden.

Was bringt Ihnen eine Unternehmensberatung in der Hotellerie/Gastronomie?

Unsere Berater kommen aus der Hotellerie und Gastronomie und haben ein tiefes Verständnis für die Branche. Sie wissen, wie sie dieses Know-how in Ihrem Hotel und Restaurant innerhalb der Beratung anwenden können. Wir begleiten Sie bei allen Schritten - von der Analyse über die Planung bis zur Implementierung. Die Reduzierung der Ausgaben ist ein zusätzlicher Hebel. Consultants finden Lösungen für jedes Unternehmensproblem.

Warum Beratung in Gastronomie und Hotellerie?

Egal, ob ein neues Hotel geplant wird oder neue Vertriebswege erschlossen werden, ob ein Hotel strategisch, wirtschaftlich oder hinsichtlich der Effizienz weiterentwickelt werden soll. Immer häufiger wenden sich Hoteliers und Gastronomen mit diesen und ähnlichen Fragestellungen an Unternehmensberatungen. Auch bei einem Projekt, das zu scheitern droht, oder bei der Übernahme eines Hotels sind wir Unternehmensberater bzw. Consultants sehr gefragt. Hat ein Unternehmen einem Consultant (Berater) den Auftrag erteilt, findet die Arbeit beim Kunden vor Ort statt. Dort prüft der Consultant (Betriebsberater) die momentane IST-Situation und entwickelt zusammen mit dem Mandanten eine zukunftsorientierte Strategie.

 

Die UMA-Erfolgsgarantie

Wir zahlen Ihnen die Beratungshonorare eines ganzen Jahres zurück, wenn unsere mit Ihnen erarbeiteten Maßnahmen zur Prozessoptimierung Ihrem Hotel keinen Erfolg bringen.

Mehr zur Erfolgsgarantie erfahren

Mit uns gehen Sie also den sicheren Weg, denn wir tragen unseren Teil der Erfolgsverantwortung.
Sie halten sich innerhalb unserer strategischen Beratung an alle gemeinsam erarbeiteten Maßnahmen und die notwendige Umsetzung und sind dennoch nicht erfolgreich?

Kein Problem, denn als Deutschlands erste Unternehmensberatung für Hoteliers und Gastronomen haben wir die 100 %-Erfolgsgarantie eingeführt.

Wir erstatten Ihnen die  Beratungskosten zurück, wenn aus der Umsetzung aller Maßnahmen kein Ertragszuwachs erzielt wird.

Servicepaket

Ablauf und Konditionen: In einem ersten kostenlosen Beratungsgespräch stellen wir gemeinsam die aktuellen Handlungsfelder fest und erstellen einen „Fahrplan“ mit Prioritäten und Zielen  ...

Mehr zum Servicepaket erfahren

Begleitendes Coaching
Abhängig davon und von Ihrer Budgetlage vereinbaren wir dann ein Besuchsintervall, z.B. alle 8 Wochen, 6 Wochen oder auch monatlich. Wir treffen uns in den vereinbarten Zeitabständen in Ihrem Betrieb und bearbeiten das jeweils nächste Thema. Hierbei vereinbaren wir Maßnahmen, die bis zu unserem nächsten Treffen umgesetzt sein sollen. Wir stehen Ihnen begleitend für Fragen jederzeit per Mail oder Telefon zur Verfügung, wenn Sie Gesprächsbedarf haben.

Beim nächsten Beratungstermin findet dann ein Rückblick auf den zurückliegenden Zeitraum und eine Erfolgskontrolle statt.

Je nach Fortschritt steuern wir dann nach oder widmen uns mit Ihnen der nächsten Herausforderung des Maßnahmenplan - solange, bis Sie Ihr Ziel erreichen.

Ergänzend dazu besuchen Sie und Ihre Mitarbeiter zielgerichtete Seminare unserer Akademie, um die Umsetzung der Maßnahmen zu unterstützen.

Kosten:
Wir arbeiten mit einer „monatlichen Beratungs-Flatrate“. Das bedeutet, dass Sie keine weiteren Kosten haben. Lediglich die Reisekosten als feste Pauschale für die Vor-Ort-Termine kommen noch dazu.

Die Flatrate ist abhängig von der Anzahl der Vor-Ort-Coaching-Ter­mine.
In unserer Flatrate sind alle UMA-Tools, Umsetzungsleitfäden und notwendigen Konzepte inkludiert. Um einen maximalen Umsetzungserfolg zu erzielen, können Sie und Ihre Mitarbeiter beliebig viele Seminare besuchen, uns anrufen, uns anmailen, je nachdem wie viel Gesprächsbedarf Sie haben.

 

Sie haben noch weitere Fragen?

Sprechen Sie uns bitte an. Wir erörtern dann gemeinsam in einem ersten, unverbindlichen Gespräch die weiteren Fragen und Schritte. Wir beraten Sie gern.
Tel.: +49 (0)8677 91 32 480

Mittelstandsberatung, hier kostenlosen Gesprächstermin vereinbaren