Personal­be­ra­tung und Personal­ent­wick­lung für Hotellerie und Gastronomie

Personalberatung für eine attraktive Arbeitgebermarke mit authentischem Employer Branding

Künftig werden sich gute Mitarbeiter nicht mehr bei Unternehmen bewerben, sondern Unternehmen bei ihren zukünftigen Mitarbeitern. Um hier positive Pluspunkte zu sammeln, hilft unsere Personalberatung beim Aufbau einer attraktiven Arbeitgebermarke, die die zentralen Unternehmenswerte widerspiegelt. 

Gemeinsam entwickeln wir einen professionellen, ehrlichen Arbeitgeberauftritt für den Arbeitsmarkt. Sie profitieren dabei von unserem Know-How und sichern sich langfristige Wettbewerbsvorteile in den Bereichen:

  1. Mitarbeitergewinnung
  2. Mitarbeiterbindung
  3. Unternehmenskultur
  4. Leistung und Ergebnis
  5. Unternehmensmarke

Ablauf Personalberatung für Employer Branding

  1. Beratungsleistungen: Prüfung, ob die Beratung durch eine Förderung unterstützt werden kann

 Entwurf 

  1. Zielsetzungs-Workshop    
    Analyse des IST-Zustandes    
    Welche Sehnsüchte und Ängste haben Ihre (potenziellen) Mitarbeiter? Welche Brand-Touchpoints sind aus Sicht Ihrer (potenziellen) Mitarbeiter entscheidend?    
    Analyse der Personal-Bedürfnisse Ihrer Mitarbeiter/Bewerber

 Konzeption 

  1. Definition des Employer Brandings für Ihr Unternehmen    
    Ableitung des Aufbau eines nachhaltigen Arbeitgeber-Wertesystems in Ihrem Hotel/Restaurant    
    Entwicklung einer Positionierung und eines Ein-Wort-Wertes für das Employer Branding    
    Strukturierte Marken-Kontaktpunkte entlang der Mitarbeiterreise definieren

 Umsetzung 

  1. Führung ist gefragt. Grob gesagt: fordern und fördern    
    Regelmäßige Experten-Sessions mit Umsetzung und Feinschliff der Arbeitgeber-Markenstrategie    
    Implementierung des Marken-Kontaktpunkt-Konzepts    
    Entwicklung Ihrer Arbeitgeberpositionierung und des Ein-Wort-Wertes für Ihr Employer Branding    
    Implementierung des strukturierten Brand-Touchpoint-Managements entlang der Employee Journey (Mitarbeiterreise)    
    Mitarbeiterkommunikation gestalten

Strukturierte Mitarbeiterführung und Personalentwicklung

Wir analysieren Ihre aktuelle

Arbeitgeber-Fitness    
und entwickeln basierend darauf in 5 Schritten Ihre anziehungsstarke Arbeitgebermarke, sodass Sie erfolgreich nicht die besten, sondern die für Ihr Hotel und Restaurant passenden Mitarbeiter anziehen und halten.    
 

Analyse des Ist- und Soll-Zustands    
Im ersten Schritt ist es wichtig, dass Sie den Ist-Zustand des Unternehmens-Images und der Arbeitgeberattraktivität innerhalb und außerhalb Ihres Unternehmens analysieren.    
 

Entwicklung der Positionierungs- und Kommunikationsstrategie    
und Entwicklung Ihrer Arbeitgebermarkenstrategie für Ihr Hotel und Restaurant    
 

Maßnahmen- und Kommunikationsplan    
zur Entwicklung der Arbeitgebermarke, um Ihre Arbeitgeber-Attraktivität nachhaltig zu steigern    
 

Marken-Kontaktpunkt-Strategie    
entlang der Mitarbeiterreise einführen, um Ihre Mitarbeiterfindung und Mitarbeiterbindung voranzubringen    
 

Umsetzung der Employer-Branding-Maßnahmen    
Sowohl intern als auch extern einen guten Mix und eine gute Balance zwischen internen und externen Maßnahmen finden

Gute Mitarbeiter und Führungskräfte sind elementare Bestandteile eines erfolgreichen Hotels und Restaurants. Der Weg dorthin führt über Arbeitgeberattraktivität, Mitarbeiterfindung und Mitarbeiterbindung. Unsere Personalberater sind Ihre Partner für Fragen zur Anziehungskraft, die das Hotel auf die relevante Zielgruppe – intern für bestehende Mitarbeiter und extern für zukünftige Bewerber – ausübt.

Wir unterstützen Sie beim Aufbau einer attraktiven Arbeitgebermarke.

Hier Erstgespräch vereinbaren 

Kommt Ihnen das bekannt vor?

  • Wenn Ihre Mitarbeiter Ihre Unternehmensziele nicht kennen?
  • Wenn Ihre Mitarbeiter keine Verantwortung übernehmen?
  • Wenn Ihre Mitarbeiter immer wieder demotiviert sind?
  • Wenn Ihre Mitarbeiter Ihre unternehmerische Weiterentwicklung nicht unterstützen?
  • Wenn Ihre Mitarbeiter aus Ihrer Sicht bestimmte Aufgaben schlecht ausführen?
  • Wenn Ihre Mitarbeiter nicht für das Unternehmen und ihre Aufgabe brennen?
  • Wenn Ihr Hotel oder Restaurant keine Anziehungskraft auf neue Mitarbeiter ausstrahlt?
Personalberatung und Personalentwicklung - der Weg zur Einstellung: Employer Brand dank einer Markenkontaktpunkt-Strategie
Strategie zur Personalgewinnung

Mehr zum Thema: Personalberatung, Personalentwicklung, Personalmanagement 

Als Prozessgestalter/in machen Sie Ihre Hotel-Dienstleistungen erlebbar. Wir helfen Ihnen dabei, Ihre bestehenden Prozesse weiterzuentwickeln und machen Sie fit für die Zukunft. Beginnend mit Ihrer Außenwirkung als Arbeitgeber bis hin zur Interaktion Ihrer Mitarbeiter mit den Gästen.

Maßnahmen zur Steigerung der Arbeitge­be­rat­trak­ti­vi­tät und Ihrer Hotelmar­ke müssen innerhalb der Personal­ent­wick­lung ineinandergreifen.

HR-Strategie: Entwicklung und Unterstüt­zung durch unsere Hotel-Personalberatung, Begleitung und unser Coaching Ihrer Mitarbeiter

Oftmals haben die ehemaligen Fachkräfte aus den Bereichen Food & Beverage, Rooms Division oder Sales & Marketing diverse Führungsrollen mit umfangreicher Personalverantwortung ohne entsprechende Vorbereitung übernommen. Sie sind heute Hauptabteilungsleiter, Geschäftsführer oder Entscheider gegenüber der Konzernleitung bzw. den Eigentümern. Sie sind Motivator und Repräsentant für den Nachwuchs in der Hotellerie und Gastronomie. Eine derartige Führungsaufgabe erfordert aber in regelmäßigen Abständen eine individuelle Qualifizierung und Reflexion der eigenen Rolle im Unternehmen, um auch in Zukunft erfolgreich den steigenden Anforderungen an die jeweilige Position gerecht zu werden.

Wenn wir von Begleitung und Coaching sprechen, geht es in erster Linie darum, Unternehmer in einer Phase der Entscheidungsfindung – zum Beispiel im Hinblick einer Neupositionierung oder Umstrukturierung – zu unterstützen. Nicht nur die Entscheidungsfindung ist relevant, sondern auch die folgenden zu planenden Schritte. Im Rahmen eines derartigen Prozesses gilt es, die Führungsmannschaft mit auf den Weg zu nehmen und ein gleiches Grundverständnis zu schaffen, welche Ziele erreicht werden sollen. Dabei ist es aber auch essenziell, die Meinungen und Ansichten der Mitarbeiter in diesen Prozess mit einfließen zu lassen und auch andere Positionen einzunehmen.

Es besteht Handlungsdruck in der Hotellerie und Gastronomie. Um die eigene Zukunftsfähigkeit zu sichern, zählen in der Hotellerie und Gastronomie Recruiting, Personalentwicklung sowie Mitarbeiterbindung zu den wichtigsten Aufgaben. Denn nur Arbeitgeber, die den Fachkräften individuelle Karrierewege und Entwicklungsmöglichkeiten aufzeigen, werden diese halten bzw. gewinnen können. Innovative Ansätze zur Mitarbeitergewinnung und -bindung und nachhaltiges Mitarbeiter-Management gehören zu den vorrangigen Unternehmeraufgaben.

Maßnahmen im Mitarbeitermanagement - Personalberatung und Personalentwicklung
Strategie zur Personalgewinnung

Personalberatung innerhalb der Mitarbeiterentwicklung in der Hotellerie

Förderung – Moderation im Unternehmen

Erfolgreiche Hotels investieren kontinuierlich in die berufliche Weiterentwicklung ihrer Mitarbeiter. Das Thema Führungsqualität in Kombination mit Kompetenzaufbau spielt hierbei die entscheidende Rolle. Um die richtigen Mitarbeiter für ihr Hotel zu gewinnen, sollten Hoteliers auf eine charakterstarke Arbeitgebermarke setzen, die zugleich die Bewerbung unpassender Personen verhindert. Diese mutige Konsequenz zahlt sich wirtschaftlich aus.

Glaubwürdig geführte, attraktive Arbeitgebermarken ziehen die besten Talente an und bauen damit strategische Wettbewerbsvorteile auf. In einem Hotel, in dem ein Großteil der Wertschöpfung nicht von Maschinen erbracht wird, wird die Arbeitgebermarke zu einem der stärksten Erfolgstreiber. Wer die besten Fachkräfte anzieht und an sich bindet, macht das Geschäft.

Die Führungskräfte und Mitarbeiter Ihres Hotels sind Ihr wichtigstes Kapital – doch wie kann man sie motivieren und was sind die Grundlagen für Mitarbeiterzufriedenheit und Mitarbeiterbindung? Unsere systemische Beratung im Bereich der Mitarbeiterentwicklung baut auf den Stärken Ihrer Mitarbeiter auf und fördert sowohl die Leistung als auch die Kommunikation mit Ihren Gästen. All das basierend auf positiver Psychologie und Stärkenorientierung innerhalb des Markenkontaktpunkt-Managements.    
Ein sehr wichtiger Teil davon ist unser neuer Positive-Leadership-Ansatz – wir helfen Ihnen gerne dabei, Ihre bestehende Führungskultur weiterzuentwickeln und binden Ihre Führungskräfte und Mitarbeiter in die Strategieoptimierung mit ein.


Attraktive Arbeitgebermarke

Arbeitnehmer können heutzutage nur noch kurzfristig mit monetären Anreizen motiviert oder gelockt werden.  
Mit dem Instrument der Aus- und Weiterbildung als Bestandteil des Employer Branding begegnen Unternehmen den wachsenden Herausforderungen am Arbeitsmarkt. Damit signalisiert ein Unternehmen potenziellen Bewerbern, welche Werte es lebt, was es glaubwürdig und attraktiv macht und es von anderen differenziert. Durch die Kommunikation ihres Wertesystems können die „Right Talents" (nicht die Besten, sondern jene, die am besten passen) angezogen, motiviert und langfristig an das Unternehmen gebunden werden.

Die passenden Mitarbeiter gewinnen mit „Wow-Kriterien“

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Im Kampf um Fachkräfte brauchen Hoteliers und Gastronomen eine Arbeitgebermarke, die mit spezifischen und differenzierenden Wow-Kriterien überzeugt.  
Allerweltskriterien wie „attraktives Gehalt" reichen nicht. Es wird zunehmend schwieriger für Hoteliers und Gastronomen, für ihre offenen Stellen qualifizierte und zum Wertesystem ihres Unternehmens passende Mitarbeiter zu finden. 

Wir erleben einen Machtwechsel vom Arbeitgeber- zum Arbeitnehmermarkt: Arbeitnehmer bewerben sich nicht mehr bei den Unternehmen, sondern umgekehrt die  
Unternehmen bei den Arbeitnehmern. Qualifizierte Arbeitskräfte können nicht nur aus den attraktivsten Stellen auswählen – sie können auch Bedingungen stellen.  
Die Problematik dieses dramatischen Wandels bekommen immer mehr Hoteliers und Gastronomen zu spüren.

Darum wird es für Unternehmen immer schwieriger, die passenden Mitarbeiter zu finden

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Viele positionieren sich im Kampf um die passenden Mitarbeiter lediglich mit Muss-Kriterien, die andere ebenfalls anbieten: Tolles Gehalt? Karriere? Unternehmenskultur? Sozialleistungen? Mal ehrlich: Welcher Arbeitgeber verspricht das nicht? Bewerber können anhand dieser Kriterien keine Differenzierung erkennen und nicht das Unternehmen finden, das zu ihnen persönlich am besten passt und in welchem sie sich entfalten können.

Der Weg zu einer erfolgreichen Arbeitgebermarke führt über Wow-Kriterien 
Die beste Waffe im Kampf um die besten Mitarbeiter sind die Spitzenleistungen Ihres Hotels und Restaurants, die das Besondere des Hotels oder Gastronomieunternehmens deutlich machen: Die „Wow-Kriterien“.

Damit Sie die passenden Wow-Kriterien finden, müssen Sie Ihr Unternehmen nach seinen ganz besonderen Spitzenleistungen durchsuchen und diese durch eine entsprechende Aus- und Weiterbildung in Ihrem Unternehmen verankern.

  • Was macht Sie einzigartig?
  • Wo liegen Ihre Stärken als Arbeitgeber?
  • Wo Ihre Schwächen?
  • Was macht Ihre Arbeitgebermarke authentisch?
  • Was davon ist von Relevanz für Ihre Zielgruppe und wird nicht von einem Wettbewerber besetzt?

Schlechte Arbeitsbedingungen und falsche Versprechen in Bezug auf Ihre Unternehmensleistung werden zukünftig gnadenlos aufgedeckt.  
Darauf kommt es in Zukunft an: auf echte, eindeutige und spezifische Werte statt austauschbarer Floskeln. Klare Botschaften über das, was das Unternehmen kann und bietet. Wunschdenken ist fehl am Platz.

Sorgen Sie dafür, das Ihre Mitarbeiter und potenziellen Bewerber Ihre Werte und Wow-Kriterien an jedem Kontaktpunkt mit Ihrer Marke spüren und erleben können. 
Damit das gelingt und Sie dank Ihrer spezifischen Werte erfolgreich sein können, muss Ihre Arbeitgebermarke zentral gesteuert werden. Sie gehört ins Zentrum des Unternehmens und daher in die Hände der Geschäftsführung, die ein einheitliches Werteversprechen in die entsprechenden Abteilungen (HR, PR, Vertrieb etc.) leitet. Auf diese Weise wird es Ihnen gelingen, Markenversprechen und die Markenwerte, die Sie als attraktiven Arbeitgeber auszeichnen, extern wie intern konsistent zu kommunizieren und erlebbar zu machen.


So brennen Ihre Mitarbeiter wieder für das Unternehmen

Wir glauben, dass die Unterneh­mens­stra­te­gie in den Köpfen und Herzen der Mitarbei­ter so stark verankert sein muss, dass bei den Mitarbei­tern ein Eigenantrieb bei der Umsetzung erforder­li­ch ist. Erst wenn alle Mitarbei­ter die Strategie des Hotels verstanden haben und ihr Handeln danach ausrichten, kann eine starke Hotelmar­ke entstehen. Nur wenn Ihre Mitarbei­ter für Ihre Hotelmar­ke brennen, wenn Weiterbil­dung Teil Ihrer Strategie ist, kann Ihre Hotel- oder Restaurant­mar­ke nach außen leuchten.

Vorteil 1 - Unternehmensberatung Hotellerie und GastronomieVorteil 1

In einer Zeit, in der es nicht immer ganz einfach ist, gute Mitarbeiter zu finden, ... 
 

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können Sie außerdem auch beim Recruiting mit dem Thema Mitarbeiterschulung punkten: Wenn Sie Fortbildungen anbieten und das von Beginn an kommunizieren, kann es für potenzielle Mitarbeiter ein Anreiz sein, überhaupt Teil Ihres Teams werden zu wollen.

Vorteil 2 - Unternehmensberatung Hotellerie und GastronomieVorteil 2

In 5 Schritten zur anziehungsstarken Arbeitgebermarke werden - wie Sie erfolgreich ... 
 

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die passenden Mitarbeiter anziehen und halten. Der Weg zum nachhaltigen Arbeitgeber-Wertesystem; mithilfe von Personas Bedürfnisse der Mitarbeiter/Bewerber richtig verstehen; 
Entwicklung einer Positionierung und des Ein-Wort-Wertes für das Employer Branding; strukturiertes Brand-Touchpoint-Management entlang der Mitarbeiterreise.

Vorteil 3 - Unternehmensberatung Hotellerie und GastronomieVorteil 3

Ein inhabergeführtes Unternehmen, das familiäre Werte lebt und auf langfristige ... 
 

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Mitarbeiterentwicklung setzt, kann kontinuierliches Management und Führungsnachwuchs aus den eigenen Reihen glaubwürdig als Wow-Kriterien einsetzen.

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