Wie ist der Cochingansatz und das Erfolgsrezept der Unternehmermanufaktur für Ihr Hotel und Restaurant?

Unternehmensführung aus einem anderem Blickwinkel
Die Kernkompetenz der Unternehmermanufaktur für Hoteliers und Gastronomen liegt in der leistungswirtschaftlichen und strategischen Neuausrichtung, Entwicklungsoptimierung, Geschäftsprozessoptimierung und Weiterentwicklung von Hotels und Restaurants, verbunden mit der strukturierten Umsetzung der mit Ihnen erarbeiteten Lösungsansätze.

Unsere Beratung = Der Push für Ihre Hotel und Restaurant

Unsere Experten sorgen dafür, dass Ihr Hotel und Restaurant noch erfolgreich wird.

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Mehr Informationen zum Ablauf unserer Beratung
Strukturiertes Expertenwissen: Unsere Berater und Coaches – alles Experten aus der Hotellerie und Gastronomie – wissen, was in welchem Hotel und Restaurant funktioniert. Unsere Beratungs-Experten greifen dabei auf das gesamte Erfahrungs- und Wissenspotenzial unseres Beratungsunternehmen für Hotellerie und Gastronomie zur Ermittlung von Ihren Unternehmens-Potenzialen zurück.

Sie profitieren so von einem strukturierten Analyseprozesse, dem eine umfangreiche Wissensdatenbank zugrunde liegt. Unsere Experten erkennt so, welche Änderungen in Ihrem Hotel und Restaurant im konkreten Szenario wahrscheinlich zu mehr Erfolg führen werden.

Das Beste: Die Coaching-Programm bzw. Beratungsprogramme werden Ihnen Geld bringen, nichts kosten. Allerdings ist das Coaching nicht kostenlos - wir berechnen eine monatliche Pauschale in der alle Leistungen inklusive Vor-Orttermine. Dieses Investment spielen wir durch die Optimierung aber auch wieder für Sie ein (und mehr). Dafür garantieren wir mit unserer Garantiestrategie - mehr Umsatz garantiert! Durch Ihre Kontaktaufnahme und einem ersten Analysetermin fallen noch keine Kosten an! Sondern erst, wenn wir gemeinsam den Coaching-Vertrag geschlossen haben.

MEHR ERFAHREN ÜBER DIE GARANTIESTRATEGIE

Die wichtigsten Fragen zum Coaching

Wie funktioniert das Coaching?

Wenn Sie Ihr Coaching-Programm bzw. Beratungsprogramm für Ihr Hotel und Restaurant ausgewählt haben, unterstützen Sie die Unternehmermanufaktur-Beratungs-Experten individuell und in Ihrer Region exklusiv. Dabei erhalten Sie einen Ihrem Beratungsziel entsprechenden Experten zugeordnet. In regelmäßigen Coaching-Sessions zeigt Ihnen Ihr Berater-Experte, wo Ihre Potenziale liegen und begleitet Sie aktiv, diese umzusetzen. Innerhalb dieser Beratungs-Sessions ist auch Zeit für Ihre Rückfragen und den sich daraus ergebenden Handlungsempfehlungen, damit das Maßnahmenkonzept optimal  Ihre unternehmerischen Ziele wiederspiegeln. So stellen wir sicher, dass die Umsetzungsphase möglichst reibungslos verläuft und keine zeitlichen Verzögerungen eintreten.

Coachingprogramm im Detail

Kickoff


  • Aktueller Stand
  • Ziele
  • Prozesse
  • Strategien
  • Team

Schlachtplan


  • zur Erreichung unserer Ziele

Lernplan


  • Lernplan und individuelle Ziele für jedes Teammitglied

Umsetzung


  • Regelmäßige Beratungs-Sessions
  • Empfehlungen für die Umsetzung
  • Feedback zu neuesten Themen & Entwicklungen
  • Ihre aktuellen Fragen und Herausforderungen
  • Individuelle Unterstützung bei allen Umsetzungs-Fragestellungen

 

Bei Interesse sprechen Sie uns bitte an. Wir erörtern dann gemeinsam in einem ersten, unverbindlichen Gespräch die weiteren Schritte. Wir beraten Sie gern.

Tel.: +49 (0)8677 91 32 480

Email: Melissa Hamster, Kundenbeziehungsmanagerin

 

Unser Beratungsansatz und Erfolgsrezept: Die Optimierung von Werterzeugung, Wahrnehmung, Wertschätzung und Wertschöpfung

Trotzdem haben sich in den letzten Jahren innerhalb unserer Beratungstätigkeit für privat geführte Hotels und Restaurants Schwerpunkte herausgebildet, in denen wir neben der methodischen, sozialen auch wesentliche fachliche Branchenkompetenz für die Hotellerie und Gastronomie vorweisen können.

Prozess-Know-How und Fachkenntnisse aus der Hotellerie und Gastronomie machen uns seit Jahren zu einem Partner der Hotelbranche. Die Positionierung aufgebaut auf Ihre Hotelmarke ist Unternehmensstrategie – nur aus einem anderen Blickwinkel.

Hotel-Marken-Gäste-Kontaktpunkte - Touchpoints in der Hotellerie

Wie steht es um die Zukunftsfähigkeit Ihres Unternehmen?

Das Problem: Fast alle Hotel und Restaurants funktionieren nach ähnlichen Mustern oder sind vergleichbar. Sie inspirieren, faszinieren und verführen nicht mehr. Sie werden von Mitarbeitern eher als lästig, denn als motivierend und sinnstiftend wahrgenommen. Schluss mit dem ewig Gleichen oder weiter so?! In gesättigten Märkten wie der Hotellerie und Gastronomie ist ist es nicht effizient, das Gleiche wie die Mitbewerber anzubieten – nur ein wenig besser oder zu einem schlechteren Preis. Die Königsdisziplin heißt Differenzierung, Begehrlichkeit, Relevanz und Resonanz.

Differenzierung - Zukunftsmarkt Hotellerie

© peshkova / Fotolia

Wie entwickeln wir neues Wachstum für Ihr Hotel und Restaurant?

Das UMA-Hotelmarke-Gäste-Kontaktpunkt-Management kann diese Lücke füllen. Klar positionierte Hotels und Restaurants funktionieren, weil sie Sinn geben. Weil sie faszinieren. Weil sie inspirieren. Als Unternehmen ist es Ihre Aufgabe, ein Arbeitsumfeld zu schaffen und die Arbeitswelt Ihrer Mitarbeiter zu gestalten, in dem sich Ihre Mitarbeiter entwickeln können. Hotelmarke-Gäste-Kontakt-Mitarbeiterpunkt-Management können als Stimulanztreiber Mitarbeiter beflügeln, im Unternehmen binden und entwickeln.

Durch das Verändern des Blickwinkels helfen wir unseren Kunden, noch unentdecktes Geschäftspotenzial in Ihrem Hotel oder Gastronomiebetrieb zu erschließen. Wir laden Sie ein, mehr über uns zu erfahren.

Wie unterstützen wir Sie, die Beratungsinhalte besser umzusetzen?

Mit unserem Beratungs-Programm bekommen Sie Ihren Coach und Trainer für Ihre Unternehmens-Optimierung - und mehr Umsatz und Erfolg. Außerhalb unserer Coaching- und Trainingstermine vor Ort unser Wissen in Workshops und Seminaren im Rahmen der UMA-HOGA-Seminar Akademie. Für Sie als Unternehmer und Unternehmerinnen und für Ihre Mitarbeiter. Praxisnah, in Kleingruppen mit begrenzter Teilnehmerzahl und passgenau zum Entwicklungsstand der Entwicklung Ihres Unternehmens, ausschließlich für die Hotellerie und Gastronomie.

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Wie können Sie Ihr Marketing verbessern und effizienter machen?

Führen mit Marken-Kontakt-Management:

So führen Sie Ihr Hotel anhand Ihrer Hotelmarke

Wenn man den Begriff der Aufmerksamkeit und Einfühlungsvermögen, auf das » Managen von einer Hotelmarke, Restaurantmarke überträgt, bedeutet dieser nichts anderes, als mit all seinen Sinnen und an allen nur denkbaren Gast-Kontaktpunkten darauf zu achten, ein einmal abgegebenes Versprechen auch wirklich zu halten.

Die Furcht, dass sich der (gute) Ruf in unkontrollierbaren Bewertungsportalen und Social Mediakanälen nicht wirksam managen lässt, rührt am Ende doch nur daher, dass viele Hoteliers und Gastronomen Angst vor Entlarvung haben. Wenn verärgerte Gäste die Dienstleistung anprangern, ein abgegebenes Versprechen werde nicht gehalten, kann diese Botschaft heute jeder im Netz nachlesen. Früher blieb dies nur der kleinen Gruppe von Menschen vorbehalten, die einen persönlichen Kontakt zu diesem unzufriedenen Gast hatten.

Wenn es Ihnen aber gelingt, mithilfe einer neuen Form, dem UMA-Gäste-Kontaktpunkt-Management bewusst zu machen und mit Einfühlungsvermögen und Aufmerksamkeit im Austausch mit internen (z.B. Mitarbeitern) und externen (z.B. Gäste) Ihr Versprechen zu halten, dann werden Sie in der Lage sein, Ihr Hotel in einer scheinbar unkontrollierbaren Welt (Internet/Bewertungsportale) kontrolliert führen zu können. Gut ausgebildete und begeisterte Botschafter (Mitarbeiter) Ihrer Hotelmarke werden Ihnen dabei helfen; wenn Sie es wollen und wenn Sie sie mit einbeziehen.

Und das Marketing definiert die Handlungsregeln ihrer Planung, Koordination und Kontrolle der markt- bzw. kundenorientierten Unternehmensziele. Aufgabe des Marketings ist es, ihre Produkte und Dienstleistungen, welche die Bedürfnisse Ihrer (potenziellen) Gäste befriedigen, auf dem Markt anzubieten und so zum Erreichen der Unternehmensziele beizutragen. Das Marketing bildet demnach die operative Ebene.

Vom Produkt zum Erlebnis
Vom Produkt zum Erlebnis: Was wir für unsere Kunden tun - Unternehmensberatung

Wie können Sie höhere Preise und bessere Konditionen durchsetzen?

1. Am Beginn der Positionierung eines Hotels oder Restaurants steht die Werterzeugung.
Das ist die Voraussetzung einer wirksamen Positionierung: Für die Gäste müssen Wertvorteile entstehen. Hotels und Restaurants brauchen also herausragende Leistungen – denn nur, wer etwas auf Dauer und nachweislich besser kann als andere, wird zu einer Hotelmarke, Restaurantmarke.

2. Nur das, was die Gäste wahrnehmen werden, erzeugt Wert.
Ein solcher Wert kann nur dann seine Wirkung entfalten, wenn er von den Gästen wahrgenommen wird. In über 20 Jahren Hotelberatung und Gastroberatung sind wir ausnahmslos Hotels und Restaurants begegnet, die etwas besser konnten als andere – doch sehr oft waren sich die Hoteliers und Gastronomen dieses Wertes nicht bewusst – oder sie konnten diesen nicht erfolgreich einsetzen. Damit war ihre ganze Überlegenheit nichts wert.

3. Wertschätzung ist die Begehrlichkeit für den erfolgreichen Verkauf.
Sobald Gäste den Wert einer Hotelmarke oder Restaurantmarke erkennen, erhöht sich die Begehrlichkeit und sie können den Wert einschätzen und ein Preisgefühl entwickeln: Was ist mir die angebotene Dienstleistung wert? Was bin ich bereit, dafür zu bezahlen? Fällt ihre Wert(ein)schätzung höher aus als der verlangte Preis, lässt sich der Verkauf nicht mehr verhindern.

4. Wertschöpfung in Ihrem Hotel oder Restaurant ist das Ergebnis aus Wertschätzung minus Preis.
Werden Wertschätzung und Preis richtig gemanagt, entsteht die Wertschöpfung: Der Kunde erhält mehr, als er ausgeben muss. Das Spiel von Leistung und Gegenleistung funktioniert. Es entsteht Wertschöpfung für den Kunden, und es entsteht zugleich Wertschöpfung für das Unternehmen: Es erhält für seinen Einsatz die passenden oder höhere Preise und damit eine verbesserten Ertrag.

Bei Interesse sprechen Sie uns bitte an. Wir besprechen dann gemeinsam in einem ersten, unverbindlichen Gespräch die weiteren Schritte. Wir beraten Sie gern.
Tel.: +49 (0)8677 91 32 480

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