Publikatio­nen, Tipps und Aktuelles für die Unterneh­mens­füh­rung Hotellerie und Gastrono­mie

Schöne Fotos, persönliche Empfehlungen und reale Erfahrungsberichte - Kunden vertrauen bei der Entscheidung, wohin der nächste Urlaub geht, schon lange nicht mehr nur auf die herkömmlichen Reisebüros. Blogger und Influencer sind die neuen Ratgeber, denn was sie empfehlen, wirkt authentisch.

In den nächsten vier bis fünf Jahren stehen etwa 4.000 Betriebsübergaben an. Allein in Deutschland gehen jedes Jahr etwa 20.000 Arbeitsplätze aufgrund von fehlgeschlagenen Betriebsübergaben verloren. Nur ca. 4% der Familienunternehmer schaffen eine erfolgreiche Weitergabe ihres Unternehmens über mehr als drei Generationen.

Mitarbeiterführung ist eine der wesentlichen Aufgaben eines „Chefs“. Sie ist damit ein entscheidender Faktor für den Erfolg eines Unternehmens. Lernen Sie, worauf eine Führungskraft achten muss, um erfolgreich zu sein und welche Rolle die Kommunikation mit Mitarbeitern spielt.

Um ein Verkaufsgespräch erfolgreich abzuschließen, sind viele Faktoren zu beachten. Wichtig ist, die Preise so zu kommunizieren und zu „garnieren“, dass sie dem Kunden schmecken. Denn das Ziel ist, dass am Ende alle zufrieden sind.

Die Mitarbeiter am Empfang bilden in der Regel die ersten Kontaktpunkte zwischen Gast und Hotel. Egal ob an der Rezeption oder am Telefon: es ist wichtig, dass der erste Eindruck positiv ist. Soziale Kompetenzen und professionelle Arbeitsabläufe sind entscheidend für den Unternehmenserfolg.

Unsere Gedanken bestimmen unser Leben. Negative Gedanken lösen Mentalbremsen und Erfolgsblockaden in unserem Kopf aus. Sie zu erkennen ist ein wichtiger und nötiger Schritt, um dauerhaft glücklich und erfolgreich zu sein. Was kann jeder Einzelne tun, um die Blockaden aufzulösen und was kann der Arbeitgeber tun, um die Mitarbeiter-Gesundheit zu fördern?

Während die einen ein erfolgreiches Geschäft betreiben, wundern sich die anderen, dass plötzlich das bis jetzt erfolgreiche Geschäft ausbleibt. Was dann? Spätestens an diesem Punkt ist ein Umdenken notwendig, damit sich substanziell etwas ändern kann.

Neue Kunden zu akquirieren, kann viel Geld kosten. Hierfür sind mitunter teure Marketing-Maßnahmen notwendig. Günstiger kann es sein, aus einmaligen Gästen Stammgäste zu machen. Um das zu erreichen, sind After-Sales-Maßnahmen nötig.

Immer mehr Menschen leiden unter Stress oder geben an häufig gestresst zu sein. Die Folgen sind teils dramatisch. Es hat Auswirkungen auf die Gesundheit der Betroffenen und gleichzeitig Folgen für die Unternehmen. Speziell auch in der Hotellerie und Gastronomie – wo akuter Personalmangel herrscht – ist das ein großes Problem. Stressmanagement leistet Abhilfe.